Informação útil - Cerveja Gelada

Para obter uma cerveja gelada ( a 4 graus ) rápidamente
basta usar gelo e sal. Esta combinação fará o serviço em cinco minutos.
O sal forma uma mistura com o gelo e esta tem um ponto de fusão inferior ao do gelo puro, dependendo da quantidade de sal adicionado. Mesmo sem a formação da mistura com ponto de fusão constante, adicionar sal faz com que o gelo derreta, num primeiro momento, em função da descida do ponto de fusão, tornando o gelo líquido, a qual conduz melhor o calor do que o gelo (em função da maior superfície de contato com a bebida e também em função da própria característica do estado físico em conduzir melhor o calor). Isto faz com que a energia térmica da bebida seja ''removida'' com maior velocidade em relação ao gelo puro, fazendo com que a bebida fique mais gelada em menos tempo.